Amalie Rohde Willumsen

Støbejern. Det er tungt, det kræver vedligeholdelse, og det ligner noget din farmor havde stående bag i skabet, dengang du var dreng. Og det er præcis dét professionelle kokke bruger hver eneste dag i stedet for de der billige nonstick-pander du garanteret

En Victorinox til 250 kr. Det er kniven i de fleste Michelin-køkkener. Ikke en håndsleben japansk klinge til 3.000 kr. Ikke et Wüsthof-sæt i magnetisk valnødblok. En helt almindelig Victorinox Fibrox Pro med plastikhåndtag og 20 cm klinge. Jeg er selv uddannet

Annonce: Artiklen indeholder reklamelinks. Vi kan modtage provision, hvis du køber via et link. Friture. Det er løftet, der får mange til at kigge efter en airfryer. Men når den først står på køkkenbordet, er der også nogle mere jordnære spørgsmål: Kan

Støbejern. Jeg har haft min Le Creuset gryde i tre år. Den fulgte med fra København til Funchal, og den er det eneste stykke køkkenudstyr, jeg aldrig har overvejet at skifte ud. Min mor har en fra '90erne der ser ud som

Det her er ikke et skærebræt, du køber, fordi det er smukt. Det er et skærebræt, du køber, fordi du indser, at det bræt, du skærer på, er mindst lige så vigtigt som den kniv, du skærer med. Og det tog mig

Knive. Jeg har brugt urimelig lang tid på at tænke over knive. Det startede, da min kæreste og jeg boede i Lissabon og jeg begyndte at lave mad professionelt. Jeg brugte en billig Fiskars-kokkekniv fra Netto. Den fungerede fint, troede jeg. Indtil