De 10 Bedste Kaffemaskiner Penge Kan Købe

Amalie Rohde WillumsenChefredaktørens Højre Hånd

En kaffemaskine er det eneste stykke køkkenudstyr, du rører ved hver eneste morgen. Du sover, du vågner, og inden du overhovedet har fået sagt to sætninger til din kæreste, har du trykket på en knap på den. Det gør valget vigtigere, end de fleste tror. For det her er ikke en airfryer, der står gemt i et skab. Den står fremme. Den er det første, du ser.

Jeg har selv haft en Sage Barista Pro i over fem år. Fem år, hver morgen, tre kopper om dagen. Den står på mit køkkenbord i Funchal ved siden af kamerastativet til min YouTube-kanal, og den er, ved gud, en del af huset efterhånden. Så jeg har en holdning til det her. Og jeg har set nok klienter bruge 20.000 kr. på den forkerte maskine til at vide præcis, hvor man går galt i byen.

En rigtig kaffemaskine tager bønner, kværner dem og laver kaffe ud af det. Punktum. Kapselmaskiner er for pseudo-kaffedrikkere, der egentlig bare vil have et koffein-hit og er villige til at betale fire kroner pr. kop i aluminiumskapsler for at slippe for at tænke. Hvis du er der, er du faret vild. Det her er en artikel om ti rigtige kaffemaskiner. Fra den klassiske filterkande til en hollandsk skulptur til prisen af en brugt bil.

Og lad os begynde med den håndbyggede hollandske skulptur. For den sætter tonen for hele samtalen.

Hvis du har fuck you money

Jeg starter med den, fordi det er sjovere at starte der. Hvis du er en af de få, der har råd til at bruge over 100.000 kr. på en kaffemaskine, så stop med at læse resten. Du skal købe en Kees van der Westen Speedster og aldrig tænke på kaffe igen. Den er absolut det fineste, der findes. Punktum.

Kees van der Westen er en hollandsk espresso-ingeniør, der i 2001 byggede en begrænset serie af den oprindelige Speedster til familie og venner. Den gik i regulær produktion i 2008, og CoffeeGeek har kaldt den verdens bedste espressomaskine. Maskinen håndsamles stadig i værkstedet i Waalre, Holland. Hvert eksemplar. Klokkeformen på toppen er ikke pynt, det er en damptank. Det er en skulptur, der også tilfældigvis brygger den mest perfekte espresso, man kan lave i et hjem.

To separate kedler. 3,5 liters dampkedel, 2,1 liters bryggekedel, hver med sin egen elektroniske temperaturkontrol. Justerbar præ-infusion (progressiv som tilvalg). Den er designet til hjemme-baristaer, der tager espresso lige så alvorligt, som Porsche-entusiaster tager deres biler.

Prisen? Afhængigt af hvor du køber den, og hvilke gruppehoveder og tilvalg du vælger, ligger den mellem 100.000 og 125.000 kr. Jeg har aldrig prøvet den. Jeg ser den som en skulptur, der fungerer. Hvis du har pengene, er det den. Hvis du ikke har, så lad den stå som drømmen. Læs videre.

Nu hvor vi har set den uopnåelige, her er ni maskiner, du kan købe uden at sælge bilen. Og den første er den, jeg står og bruger lige nu.

Sage Barista Pro: maskinen jeg selv har haft i fem år

Sage Barista Pro er den kaffemaskine, jeg selv har stående. Det skal du vide, inden jeg anbefaler den. Jeg købte den for fem år siden, da vi lige var flyttet til Portugal, og jeg ville vænne mig af med kapsler og over i rigtig espresso. Siden har den kørt hver eneste morgen. Tre kopper. Fem år. Den har aldrig været i stykker.

Det, der gør den til det rigtige valg, er kombinationen af indbygget conical burr-kværn i stål, 9 bars brygtryk og en 3-sekunders opvarmning via ThermoJet-systemet. Du står op, trykker på knappen, og tre sekunder senere er maskinen klar til at brygge. Mælkeskummeren er manuel. Du skal selv styre stangen. Man skulle tro, det var en ulempe. Det er det ikke. Det er derfor, du får en ordentlig silkeblød mælk i stedet for den svampede skum, som helautomatiske maskiner spytter ud.

Den maskine har lært mig meget. Jeg troede, jeg gerne ville have en helautomatisk, hvor man bare trykker én knap. Jeg tog fejl. Det fede ved Barista Pro er, at man er involveret. Man måler bønnerne. Man presser pucken. Man mærker trykket. Det er et ritual, ikke en funktion. Min kæreste fandt ud af, hvordan man polerer mælken, inden han overhovedet kunne tale portugisisk. Det siger noget.

Kritikken er, at maskinen kræver, at du gider. Hvis du bare vil have en kop kaffe uden at tænke, skal du vælge en De’Longhi længere nede. Men hvis du vil have den mest gennemtænkte balance mellem baristaoplevelse og hverdagsoverkommelighed, er det her den.

Moccamaster Automatic: filteret der bare virker

Hvis du ikke gider nørde, er der kun én maskine, du skal overveje. Moccamaster. Og den er bygget, som om håndværket skulle matche selve kaffen.

Moccamaster er hollandsk, håndsamlet og ECBC-certificeret — det betyder, at vandet rammer 92-96°C inden for første minut og holdes der gennem brygningen. Du får 5 års garanti, der forlænges til 10 år, hvis du registrerer maskinen inden for 6 måneder. Mange ejere rapporterer 15-20 års problemfri drift. Den Automatic-model, jeg anbefaler, har to varmeelementer (ét til brygning, ét til varmeplade), glaskande til 1,25 liter (cirka 10 kopper), og den brygger på knap seks minutter.

Jeg anbefaler den til alle de klienter, der kommer til mig og siger: “Amalie, jeg vil bare have god kaffe, jeg gider ikke tænke over det.” Moccamaster er svaret. Den ser godt ud, står smukt på et træbord, og den klarer sig helt fantastisk i blindsmagninger sammen med maskiner, der koster fem gange så meget.

Ulempen: du får ingen espresso ud af den. Det er en filterkaffemaskine. Hvis du vil have flat white om morgenen, skal du videre ned på listen. Men hvis du er kaffedrikker af den gamle, kedelige, vidunderlige slags, en kop sort, måske to, så er det denne. Den fås hos KitchenOne i mat hvid, light ivory, poleret sølv og sort. Den sorte er æstetisk mest tidløs.

Sage Precision Brewer: når du vil nørde filter

Hvis du er blevet ramt af filterkaffebølgen, og du vil eksperimentere med forskellige bryggemetoder uden at rejse dig fra køkkenbordet, er Sage Precision Brewer valget. Den har 1,8 liters kapacitet, seks programmerede bryggemetoder plus en My Brew-funktion, hvor du selv kan justere alt fra bryggetemperaturen til, hvor lang tid vandet får lov at stå på kaffegrumset, før det løber igennem.

Det er det samme univers som Moccamaster, bare med kontrolpanel. Du kan brygge cold brew (koldbrygget kaffe), du kan lave pour-over-simulering (hvor vandet hældes langsomt igennem filteret), og du kan indstille temperaturen præcist mellem 91 og 96°C. Maskinen har Sages Small Cup-detektion, som tilpasser kontakttiden mellem vand og kaffegrums, når du brygger enkelt-kopper.

Kritikken er, at de fleste aldrig bruger alle funktionerne. Du køber dem på en impuls, og så ender du med at brygge standard-filter hver morgen alligevel. Hvis du er den type, der elsker at have kontrol, men sjældent bruger det, så køb en Moccamaster. Hvis du seriøst nørder kaffe på YouTube og læser James Hoffmann-anmeldelser, vil du elske Precision Brewer.

Smeg DCF02: når køkkenet skal ses

Smegs DCF02 er den kaffemaskine, du køber, fordi den ser godt ud. Det er okay at sige det højt. Den er inspireret af 50’er-designet fra italiensk Smeg-køkkenudstyr og kommer i otte farver (sort, hvid, creme, rød, pink, pastelblå, stormblå og pastelgrøn). Det er typen af maskine, der tiltrækker kommentarer — den står som et smykke på køkkenbordet og er det første, gæsterne bemærker.

Men ja, den brygger også kaffe, og det gør den fint. Du får en 10-koppers glaskande, et autostart-timer-system (du kan programmere den, så kaffen er klar, når du står op) og en drypstopper, så du kan skænke den første kop, inden kanden er færdig. Det er en solid filterkaffemaskine, der klarer sig helt fantastisk for prisen.

Det er ikke en Moccamaster. Det skyldes, at Smeg ikke er ECBC-certificeret, og bryggetemperaturen er ikke lige så præcis. Forskellen er lille for det almindelige øre, men en kaffenørd vil kunne mærke den. Du skal vælge Smeg, fordi du vil have noget smukt, der også laver kaffe. Ikke den anden vej rundt. Det er et helt fair valg. Ikke alle køkkener skal ligne et laboratorium.

De’Longhi Magnifica Evo: helautomatisk til en fornuftig pris

Hvis du er landet på den her side og allerede har besluttet dig for, at du vil have en helautomatisk, en der står og laver din espresso, cappuccino og flat white på ét knaptryk, så er De’Longhi Magnifica Evo startpunktet. Den koster omkring 3.500 kr., og det er en tredjedel af, hvad premium-maskinerne koster.

Du får indbygget stål-kværn, LatteCrema-system med 220 ml mælkekarafel, der automatisk skummer mælken, og syv forudindstillede drikke (espresso, kaffe, long, cappuccino, latte macchiato, MyLatte og varmt vand). Vandbeholderen rummer 1,8 liter. Det er ikke en smuk maskine, det skal siges. Den er funktionel, lidt kedelig i designet, og den står ikke som en skulptur på dit køkkenbord. Men den laver konsekvent god espresso uden, at du skal gøre andet end at fylde bønner og vand i.

Det fede ved De’Longhi er deres pålidelighed. De’Longhi er blandt de mest solgte helautomatiske mærker i Europa af en grund. Maskinerne bryder sjældent ned, og reservedele er nemme at få. Kritikken er, at mælkeskummeren ikke er imponerende. Hvis du laver mange cappuccinoer, skal du videre ned til Dinamica Plus eller Melitta.

Melitta Varianza CSP: tysk One-Touch-premium

Melitta er tysk, kedelig og dygtig. Det kan lyde som en fornærmelse. Det er det ikke. Varianza CSP er ét af markedets bedste helautomatiske valg, og den er Melittas svar til dem, der vil have en solid premium-maskine uden at ryge op i De’Longhi Eletta-klassen. Den laver 10 forskellige kaffespecialiteter, heraf fire via One Touch, og TFT-farveskærmen med LED-belysning gør navigationen behagelig selv før første kop kaffe.

Det fede ved Varianza CSP er My Bean Select-systemet. Det giver dig to adskilte bønnebeholdere, så du kan have både espresso- og filterbønner kørende samtidig. Du vælger bønne per kop. Det er smart, hvis din kæreste drikker en anden bønne end dig selv, eller hvis du vil skifte mellem koffein og decaf uden at skulle tømme beholderen hver gang.

Varianza CSP er også pæn. Det er ikke tit, jeg siger det om en tysk maskine, men Melitta har formået at lave noget, der ikke ligner et stykke industrielt udstyr. Den kommer i rustfrit stål og sort. Den kompakte kubistiske form fylder mindre på køkkenbordet, end du skulle tro.

De’Longhi Eletta Explore: den der gør det hele

Eletta Explore er De’Longhis svar på, hvad der sker, når man ikke vil nøjes. Den laver over 50 forskellige drikke. Varme, kolde og cold brew. Det er den mest alsidige helautomatiske på markedet lige nu, og en af de få, der gør cold brew derhjemme relevant.

Teknologien er LatteCrema Hot til cappuccino og latte plus en Cold Extraction-funktion, der henter koldbrygget kaffe ud på under fem minutter i stedet for de 12-18 timer, traditionel cold brew kræver. Det kan virke som reklame-tomgang. Kontrolpanelet med 3,5″ TFT touchskærm er ligeledes tæt på overdrev.

Den fylder en anelse mere end Magnifica Evo. Men hvis du drikker både varm espresso om morgenen og cold brew om eftermiddagen, er det den her, der dækker begge scenarier uden kompromiser.

De’Longhi Dinamica Plus: mellem-klassen der rammer plet

Dinamica Plus er for dig, der synes, Magnifica Evo er for anonym, men Eletta Explore er for kompliceret. Den rammer midten. 24 drikke, en intuitiv 3,5″ fuld-touch farveskærm, LatteCrema Hot-teknologi med tre forskellige mælkeskum-strukturer (tæt, cremet eller let) og en Bean Adapt-funktion, der tilpasser maskinen efter bønnerne.

Det fede ved Dinamica Plus er, at den er pæn. Rigtig pæn. Italiensk design, der ikke ligner kontorkøkken-udstyr, men noget du gerne vil have stående fremme. Den fås hos KitchenOne i titanium-sort, og touchskærmen er placeret perfekt, så du ikke skal bukke dig for at betjene den.

Prisen ligger omkring 6.000 kr. — tæt på Melitta, og næsten tre tusind billigere end Eletta Explore. For de fleste, der vil have en rigtig helautomatisk uden at ryge over 8-9 tusind, er det her, du får mest for pengene.

Sage Oracle Touch: caféoplevelse i eget køkken

Sage Oracle Touch er Sages forsøg på at lave en maskine, der kombinerer Barista Pros halvautomatiske charme med fuldautomatisk nemhed. Og det er, ved gud, lykkedes. Det er den mest gennemtænkte premium-maskine i kategorien, og den er mit valg, hvis du vil have det bedste uden at skulle betale over hundrede tusind for en Kees van der Westen.

Oracle Touch har dobbelt kedel, autodosering (maskinen maler og presser pucken for dig), en touchskærm med forudindstillede drinks og en mælkeskummer, der laver rigtig mikroskum uden menneskelig indblanding. Det er en anden klasse end Barista Pro. Barista Pro kræver, at du lærer noget. Oracle Touch vil gerne have, at du trykker på en knap.

Prisen ligger omkring 19.990 kr., og det er grænsen for, hvor mange penge jeg ville anbefale en privatperson at bruge på en kaffemaskine. Alt over det bliver enten en prosumer-maskine som Lelit eller Rocket, eller man skal op i Kees van der Westen-territoriet, hvor fornuften holder op med at gælde. Oracle Touch er det, jeg ville købe, hvis jeg skulle opgradere fra Barista Pro. Og jeg tænker over det cirka hver anden måned.

Hvad skal du så vælge?

Tre spørgsmål, før du trykker på knappen. Det skyldes, at en kaffemaskine er mere end et valg. Det er en beslutning om, hvordan dine næste ti morgener skal føles.

1. Hvor mange kopper drikker du om dagen? Hvis svaret er “to eller færre kopper”, så bliv ved Moccamaster eller Smeg. Helautomatiske maskiner er overkill for enlige kaffedrikkere. Hvis svaret er “fire eller flere”, og du vil have mælk i, så er investeringen i en Melitta, Dinamica Plus eller Eletta Explore pludselig fair regnet over fem år.

2. Vil du have mælk i? Hvis ja, så glem filterkaffemaskinerne. Du skal have en espressomaskine med damp. Hvis du er villig til at lege barista, så Sage Barista Pro. Hvis ikke, en af de helautomatiske.

3. Hvor meget gider du vedligeholde? Moccamaster er nul vedligeholdelse. Sage Barista Pro kræver, at du renser damprøret og afkalker månedligt. Helautomatiske kræver afkalkning og rensning cirka hver anden måned plus en årlig kontrol. Hvis du er en person, der glemmer at skifte filteret på sin tørretumbler, så køb Moccamaster.

Hvis du er i tvivl efter de tre spørgsmål, er svaret Sage Barista Pro. Det er dén, jeg selv har. Den løser flest problemer for flest mennesker. Og hvis du har fuck you money, så ved du sandsynligvis allerede, hvad du leder efter. Speedster. Næste kapitel.

Der findes ikke dumme spørgsmål

Er Moccamaster virkelig pengene værd?

Ja. Moccamaster er et af de få køkkenapparater, hvor prisen er direkte proportional med kvaliteten af kaffen i koppen. Op til 10 års garanti, og mange ejere rapporterer 15-20 års problemfri drift. Det gør 2.000 kr. til cirka 100 kr. om året — billigere end et café-besøg om måneden. Moccamaster er rent faktisk det mest fornuftige køb i hele kategorien.

Hvad er forskellen på en halvautomatisk og en helautomatisk espressomaskine?

En halvautomatisk (som Sage Barista Pro) kræver, at du selv måler bønnerne, presser pucken og styrer dampen. Du er baristaen. En helautomatisk (De’Longhi, Melitta) gør det hele for dig. Du trykker på en knap, og kaffen kommer ud med færdigt mælkeskum. Halvautomatiske giver bedre kaffe, hvis du gider lære det. Helautomatiske giver konsekvent god kaffe uden indsats.

Kan en billig kaffemaskine lave god kaffe?

Hvis vi taler filterkaffe, så ja. Moccamaster til 2.000 kr. laver objektivt bedre kaffe end de fleste maskiner til det dobbelte. Men hvis vi taler espresso, er 4.000 kr. gulvet. Under det får du ikke stabil temperatur eller nok tryk. Det skyldes, at espresso kræver 9 bars konsekvent tryk og 92-96 grader præcis, og det kan billige maskiner ikke levere.

Hvor længe holder en god kaffemaskine?

Moccamaster holder typisk 15-20 år ifølge ejer-rapporter. Sage-maskiner 8-10 år med normal brug. Helautomatiske De’Longhi og Melitta holder typisk 8-12 år med regelmæssig service. Billigere filterkaffemaskiner ligger på 5-7 år, inden de enten dør eller bliver uøkonomiske at reparere. Kaffemaskiner er det ene køkkenudstyr, hvor dyrere ofte betyder længere holdbarhed.

Skal jeg have en model med indbygget kværn?

Hvis du laver espresso, ja. Malet kaffe taber aroma inden for minutter, og espresso er især følsom over for det. Hvis du laver filterkaffe, nej. En Moccamaster plus en separat kværn (fx en Wilfa Svart eller en Baratza) er en bedre kombination end en alt-i-én-filterbryger med kværn, der typisk laver kompromiser begge steder. Jeg har selv en separat manuel kværn ved siden af Barista Pro’en. Mere om det i kaffekværn-guiden.

En sidste ting

En kaffemaskine er ikke bare køkkenudstyr. Det er et ritual. Den maskine, du vælger, er den, der står og lyser op om morgenen, før du overhovedet har åbnet øjnene ordentligt. Den skal se ud, som du har lyst til at se den. Den skal brygge, som du har lyst til at drikke kaffen. Og hvis du stadig er i tvivl efter alt det her, så læs Sage-artiklen eller kaffekværnen og vend tilbage. Det er okay at tage sig tid. Det er jo bare kaffe.

Eller som min mormor plejede at sige: en god kaffemaskine erstatter ikke dårlig kaffe, men den ødelægger i hvert fald ikke den gode.