Det Bedste Old Fashioned Glas er Ikke det Tungeste

Amalie Rohde WillumsenChefredaktørens Højre Hånd

Der findes en særlig type glas, der føles dyrt i hånden, lige indtil man prøver at drikke af det.

Bunden er tyk som en isblok. Kanten er klodset. Glasset vejer så meget, at man næsten får lyst til at tale lavere. Og alligevel gør det ikke nødvendigvis drinken bedre. Det gør bare serveringen mere alvorlig, end den behøver at være.

Det er problemet med mange old fashioned glas. De er blevet solgt på tyngde alene, som om et godt lowballglas bare skal føles som noget, man kan bruge til at holde en dør åben. Men det bedste old fashioned glas handler om balance. Det skal stå roligt. Det skal have plads til en stor isterning. Det skal have en kant, der ikke ødelægger første slurk. Og det skal se ud, som om det hører hjemme i dit køkken, på din barbakke eller på det lille bord ved sofaen.

I praksis ligger et old fashioned glas i samme familie som rocks glass og lowball glass. Det er det lave tumblerglas til korte drinks, whisky med is og cocktails, der ikke skal op i en høj stilk. Et smalt nosingglas til whisky løser en anden opgave, fordi det jager aroma. Her handler det mere om is, hånd, bund, kant og ro på bordet.

Har du allerede styr på cocktailshakeren, er glassene det næste sted, hjemmebaren hurtigt bliver afsløret. Og hvis du har læst vores guide til gin glas, kender du allerede pointen: glas er ikke bare pynt. Det er temperatur, proportioner og hele måden drinken føles færdig på.

Sådan skal et old fashioned glas vælges

Start med størrelsen. Til en old fashioned, en negroni på is eller en lille whisky over en stor isterning er 25-45 cl ofte mere brugbart end de største tumblere. Et glas på 55 cl kan stadig fungere, men så skal det have form og tyngde nok til ikke at føles som et almindeligt vandglas.

Se også på kanten. En tyndere kant føles mere præcis, mens en tyk kant hurtigt kan gøre glasset groft. Bunden må gerne have vægt, men den skal ikke tage hele oplevelsen. Det gode glas føles stabilt uden at blive teatralsk.

Og så er der mønsteret. Facetter, riller og skåret glas kan være virkelig pænt, især i varmt lys. Men der er forskel på struktur og pyntesyge. Det rigtige old fashioned glas skal kunne stå fremme en almindelig fredag, ikke kun når du prøver at få stuen til at ligne en bar i en film.

Frederik Bagger som det sikre lowballvalg

Hvis jeg skulle vælge ét old fashioned glas til de fleste, ville jeg starte her.

Frederik Bagger Crispy Lowball har den klassiske lave glasfornemmelse, men uden at blive helt mørk herreklub. Mønsteret fanger lyset, bunden føles markeret, og glasset har nok bredde til, at en stor isterning ikke bliver et lille logistisk projekt.

Det er også et godt valg, fordi sættet ikke kun fungerer til én bestemt drink. Du kan bruge det til old fashioned, whisky med is, negroni, små dessertserveringer og de aftener, hvor du bare vil have et pænt glas med noget koldt i. Den slags fleksibilitet betyder noget, hvis glassene skal fortjene plads i et almindeligt skab.

Ulempen er størrelsen. 55 cl er rummeligt for et old fashioned glas, og en meget lille drink kan se lidt lav ud i glasset, hvis du ikke bruger en stor isterning. Men som allroundvalg til hjemmebaren er det stadig det mest komplette glas i listen.

Stölzle Kyoto Bar når seks glas er klogere end to

Stölzle Kyoto Bar er ikke det mest romantiske valg. Det er til gengæld det mest direkte.

Produktnavnet siger O.F., kapaciteten er 433 ml, og du får seks glas i sættet. Det gør det til et virkelig praktisk valg, hvis du gerne vil have ens glas til gæster uden at købe dig ind i et lille museum af designglas.

Formen er renere og mere neutral end Frederik Bagger og Iittala. Det er faktisk en styrke. Hvis flaskerne, isen og drinken gerne må være hovedpersonen, er Kyoto Bar den slags glas, der gør arbejdet uden at tage hele scenen.

Bagsiden er, at det også er lidt mindre personligt. Det har ikke den samme varme eller særprægede tekstur som flere af de andre glas. Jeg ville vælge det til hjemmet, hvor man hellere vil have seks gode brugsglas end to glas, der skal forklares.

Iittala Ultima Thule som det lille designikon

Iittala Ultima Thule er glasset i listen, hvor man næsten er nødt til at tale om udseendet først.

Den organiske bund og den isagtige tekstur gør det til et lille objekt, ikke bare et stykke barudstyr. Det er præcis derfor, det kan være et stærkt old fashioned glas i det rigtige hjem. Det har karakter uden at ligne et kostume.

Kapaciteten på 28 cl gør det mere intimt end flere af de andre valg. Det er godt til en kort drink, whisky med is eller en servering, hvor glasset ikke skal rumme en hel aften i sig selv. Det tvinger også proportionerne lidt i ro. Du får ikke lyst til at hælde for meget i.

Ulempen er den samme som styrken: det er et tydeligt designvalg. Til mange gæster er Stölzle eller Georg Jensen mere praktisk. Som to glas, der kan ligge fremme på en bakke og faktisk se ud som noget, er Ultima Thule svært at slå.

Eva Solo til den rolige drink uden tung bund

Eva Solo er til dig, der bliver træt af glas, der skal virke meget maskuline.

Her er udtrykket lettere. Kanten er mere delikat, formen har en lille skævhed, og hele glasset føles mere moderne end klassiske facetterede tumblere. Du vælger det ikke for massiv bund. Du vælger det for ro.

Det kan være en fordel, især hvis hjemmebaren ikke er en egentlig barvogn, men bare et hjørne af køkkenet, en hylde i stuen eller en bakke ved siden af kaffebøgerne. Eva Solo passer bedre ind i et almindeligt hjem end mange glas, der tydeligt prøver at ligne cocktailbar.

Prisen er per glas, så det bliver hurtigt dyrere, hvis du vil bygge et helt sæt. Derfor er det bedst som personligt favoritglas eller som to glas til parret, ikke som den fornuftige løsning til otte gæster.

Georg Jensen Bernadotte til det pæne bord

Georg Jensen Bernadotte er det civiliserede valg.

Seks lave glas, riflet overflade og et udtryk, der ligger tættere på borddækning end barudstyr. Den forskydning er faktisk en styrke. Mange hjemmebarer bliver for hurtigt et hjørne med flasker og metalting. Bernadotte trækker det tilbage mod bordet.

Kapaciteten på 25 cl gør dem bedst til korte serveringer. En old fashioned kan sagtens bo her, især hvis du ikke bruger de allerstørste isterninger. Men hvis du elsker én stor klar kube og god luft omkring drinken, er Frederik Bagger eller Stölzle mere oplagte.

Jeg ville vælge Bernadotte, hvis glassene også skal bruges til vand, små cocktails, dessertvin og de der middage, hvor man gerne vil have, at alt på bordet taler samme sprog. Det er ikke det mest bartekniske glas. Det er det mest velopdragne.

HAY Curve når glasset også skal være hverdagsglas

HAY Curve er ikke det mest klassiske old fashioned glas i listen. Det er netop pointen.

Det er et tumblerglas, der først og fremmest føles som en del af hjemmet. Blødere, lavere, mindre ceremonielt. Hvis du ikke har en barvogn, men bare gerne vil have to gode lave glas, der kan bruges til både vand, juice, whisky med is og en lille aftendrink, er det her mere ærligt end at købe et tungt krystalglas, der aldrig passer ind.

Det kan også være den kloge løsning til små hjem. Ikke alle har plads til rødvinsglas, hvidvinsglas, champagneglas, gin glas, whiskyglas og lowballglas i hver sin afdeling. Nogle gange er det bedste glas det, der faktisk bliver brugt.

Ulempen er selvfølgelig, at HAY Curve ikke har den samme barfølelse som Crispy, Kyoto Bar eller Ultima Thule. Til ritualet omkring en old fashioned med tung bund og lys i glasset skal du vælge et andet. Til hverdagsro er det her stærkt.

Luigi Bormioli Diamante som det pæne prisvalg

Luigi Bormioli Diamante er listenes mest klassiske “det her ser valgt ud” til pengene.

Du får fire glas, 38 cl kapacitet og et tydeligt facetteret mønster, der giver lys uden at blive alt for tungt. Det gør glasset nemt at bruge på et mørkt træbord, ved en barbakke eller sammen med de flasker, du allerede har stående.

Det er også det glas, jeg ville pege på, hvis du vil have noget, der fungerer både som vandglas og whiskyglas. Puristerne kan sikkert finde et renere valg, men i et almindeligt skab er det ofte den realistiske vej. Fire glas, der kan bruges bredt, har større chance for at blive vasket og brugt end to glas, der kun kommer frem til særlige aftener.

Begrænsningen er, at det kan føles mere som et pænt generelt tumblerglas end et dedikeret old fashioned glas. Det gør ikke glasset forkert. Bare lad være med at købe det, hvis du egentlig drømmer om tung, lav barfornemmelse. Her køber du lys, mønster og værdi.

Mit valg

Skal ét sæt ramme flest behov, ville jeg vælge Frederik Bagger Crispy Lowball. Det har nok karakter til at føles som et rigtigt old fashioned glas, men det bliver ikke så tungt i udtrykket, at det kun passer til én type hjemmebar.

For flest glas for pengene er Stölzle Kyoto Bar det klogeste køb. Seks glas ændrer faktisk måden, du bruger dem på, fordi du ikke skal spare dem til særlige aftener. Køber du med øjnene først, er Iittala Ultima Thule stadig det smukkeste glas i feltet.

Det vigtigste er bare at slippe ideen om, at vægt alene er kvalitet. Glasset skal have tyngde nok til at stå roligt, men lethed nok til at være rart at løfte. Det skal kunne tage is uden at blive overfyldt, og det skal passe ind i den måde, du faktisk drikker på.

De små spørgsmål før du køber

Hvad er et old fashioned glas?

Det er et lavt tumblerglas, også kaldet rocks glass eller lowball glass. Det bruges typisk til korte cocktails, whisky med is og drinks, der bygges direkte i glasset.

Hvor stort skal et old fashioned glas være?

Til de fleste hjem er cirka 25-45 cl et godt område. Mindre glas føles mere præcise til korte drinks, mens større glas giver mere plads til stor isterning og en mere afslappet servering.

Er et tungt old fashioned glas bedst?

Ikke nødvendigvis. En tung bund kan føles god, men den kan også gøre glasset klodset. Det bedste glas har balance mellem vægt, kant, kapacitet og hvordan det føles i hånden.

Kan man bruge whiskyglas som old fashioned glas?

Ja, hvis glasset er lavt, bredt nok til is og rart at drikke af. Et smalt nosingglas er bedre til neat whisky og aroma, mens et old fashioned glas er bedre til is og korte cocktails. Se også vores guide til whiskyglas, hvis du vil skelne mere præcist.

Hvor mange old fashioned glas skal man købe?

Fire er nok for de fleste hjem. To kan være fint, hvis glassene mest er til dig selv eller to personer. Seks er bedre, hvis du ofte har gæster eller vil have et sæt, der kan bruges uden at føles skrøbeligt.

Skal old fashioned glas kunne gå i opvaskemaskinen?

Det er en fordel, hvis glassene skal bruges ofte. Fine glas, tynde kanter og særlige overflader kan stadig kræve mere forsigtig behandling, så vælg efter din egen tålmodighed. Et glas, du ikke gider vaske, bliver hurtigt et glas, du ikke bruger.