Madspecialisten, Knorr, har udfordret en håndfuld bloggere, som hver især har fået til opgave at give et bud på, hvordan man kan tage en af Knorr’s Verdensretter og hæve det gastronomiske niveau, så det tager kegler.
Jeg er blevet udfordret af Lisbeth fra It’s Fashion Baby, hvilket jeg selvfølgelig ikke kunne sige nej til. Og når jeg tager en udfordring op, går jeg altid all-in.
Det betyder, at jeg har hentet hjælp i form af min kæreste Amalie, som er madbloggeren bag Shrimp. Sagen er nemlig den, at jeg ikke er nogen specielt dygtig kok.
Til gengæld kan jeg garantere, at det endelige resultat blev voldsomt godt, hvorfor jeg kun kan anbefale dig at se ovenstående video, hvor jeg sender udfordringen videre til fellow-bloginde, Maria Vestergaard.
I tilfælde af du vil have den fulde opskrift:
Riskage
- Risblanding fra Knorr’s Thai Green Curry pakken kommes i en gryde med 3 dl koldt vand, 1 tsk salt og 1 stk laurbærblad.
- Tænd for varmen og lad risene stå under, låg indtil det er bragt i kog.
- Fjern låget og kog risene i ca 12-15 minutter, eller til vandet er kogt fra.
- Tag gryden af varmen og kom låg på igen og lad dem trække i 5 minutter.
- Pisk 2 æg ud i en skål sammen karry krydderiblandingen fra verdensretten og rør det ind i risene med en dejskraber.
- Kom risdejen over i et ildfast fad og drys med 1 spsk ingefær. Risene skal bages i ovnen i 15-20 minutter ved 200 graders varmeluft.
Sovsen
- Skræl og skær et løg i strimler og svits det i en wok sammen med 3 pressede fede hvidløg i 1 spsk kokosolie.
- Skær kyllingen i strimler og brun den af i samme wok.
- Tilsæt derefter 150 g champignoner.
- Når det hele er brunet af tilsættes Knorr’s karrypasta fra verdensretten, som svitses godt ind i retten, inden 1 dåse cremet kokosmælk tilsættes.
- Smag til med ca. 1 spsk sukker og chilierne fra verdensretten og lad retten simre i 5-10 minutter, mens du laver salaten.
Salaten
- 1 spsk sød soya, 1 tsk hvidvinseddike og 1 tsk østerssauce blandes i en lille skål.
- Knus to fede hvidløg og hak en lille rød chilipeber fint og kom det ned i skålen.
- Skyl, vask og snit 3 stænger forårsløg og sorter en håndfuld friske koriander.
- Kom det i skålen og bland salaten.
- Anret retten i en dyb tallerken med et stykke riskage i bunden.
- Hæld sovsen ud over og pynt af med 2-3 spiseskefulde salat.
Så er der serveret.
Udfordringen er sponsoreret af Knorr
NEXT UP:
UNBOXING: Verdens bedste elektriske skateboard
