Mad & Vin

Spis Cubansk Guacamole i stedet for kosttilskud

Cubansk Guacamole? Ja, det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg ikke aner noget som helst om, hvorvidt denne guacamole er Cubansk eller ej. Det er i hvert fald en guacamole.

Jeg har twistet den lidt og brugt nogle typisk Cubanske ingredienser, hvorfor den er blevet navngivet Cubansk Guacamole.

Den er smadder lækker som en forret, fordi den er så lækker og frisk. Den er meget appetitvækkende og så er den oven i købet rigtig sund og spring fuld af gode vitaminer og sunde olier, som vitamin C, E og omega 3. Du skal blot som mand spise 3-4 små avocadoer om ugen for at få den E vitamin og det omega 3 du har behov for. 

Det betyder at du kan droppe et par kosttilskud og få den rene næring direkte fra denne Cubanske Guacamole

Jeg valgte at servere rodfrugtchips til, for at differentiere den lidt fra den typiske mexicanske guacamole, med tortillachips til. Desuden er rodfrugtchips noget sundere.

Specielt rødbedechips gør sig godt til denne ret. Den sødlige smag passer nemlig rigtig godt til den friske limesaft i denne guacamole.

Det absolut bedste ved guacamolen er at den ikke kræver særlig meget tid, samtidig med at den er billig.

Hvis man skal gemme resterne er det en god ide at gemme en af avocadokernerne og lægge dem ved, for at undgå at guacamolen bliver helt brun. Man kan også komme film over og sørge for at der kommer så lidt ilt ind til guacamolen som muligt. Det er nemlig ilten skyld at det syner brunligt.

ægte guacamole

Guacamolen 4 personer.

Ingredienser:

  • 5 små modne avocadoer
  • 2 tomater
  • 1 finthakket rødløg
  • 3 fed hvidløg.
  • 1 håndfuld finthakket friske korianter.
  • saften fra 1 ½ limefrugt
  • 1 spsk. spidskommen
  • Salt og peber.

Så til guacamolen… Her har jeg også lavet en vidio opskrift.

  1. Hvidløg presse og kommes i en røreskål
  2. Avocadoerne skæres over på langs og kernerne tages fra.
  3. Avocado kødet kommes i skålen.
  4. Pres saften fra limefrugterne i sammen med spidskommen.
  5. Blend det hele til en cremet masse.
  6. Skær tomaterne i små rustikke stykker og vend dem i avocado massen.
  7. Vend de finthakket løg i og smag til med salt og peber.

Andret guacamolen på nogle små tallerkener og fordel et par chips på tallerkenen som pynt.  Resten af chipsene serveres i en skål ved siden af.

Vil du være endnu sundere? Så start morgen med en Golden Latte. Det er den rene mirakeldrik.

Amalie Rohde Willumsen

Amalie Rohde Willumsen

STAY YUMMY MAD-GURU
Jeg elsker flødeboller og italiensk vin.

Leave a Response