Vælg læsetid
Hvor meget tid har du?
Parmesan skal modne, men producentens regninger venter ikke. Hos den italienske bank Credem kan virksomheder stille Parmigiano Reggiano som sikkerhed for lån, mens osten ligger til modning. Det er en etableret ordning, ikke et nyt påfund.
Bankens lagerselskab opbevarer ostene og udsteder lagerbeviser, som kan bruges som grundlag for sikkerhedsstillelsen. Producenten får dermed mulighed for at finansiere ventetiden frem mod salget. Banken skal stadig godkende lånet. Credem har også en særskilt ordning, hvor osten bliver på producentens eget lager. Så nej, man kan ikke betale sine private regninger med en parmesan. Men den kan hjælpe med at finansiere virksomheden, der laver den.
Osten venter. Det gør regningerne ikke
En parmesan på lager er en vare, producenten endnu ikke har solgt. Den skal have tid til at modne, mens virksomheden stadig har udgifter. Hos italienske Credem kan Parmigiano Reggiano derfor bruges som sikkerhed for finansiering. Det usædvanlige er selve sikkerheden: store ostehjul frem for det hus, man normalt forbinder med et lån.
Det er en etableret del af bankens tilbud til landbrugsvirksomheder. Ifølge Credems beskrivelse af ordningen opbevarer og modner koncernens lagerselskab, Magazzini Generali delle Tagliate, Parmigiano Reggiano. Lagerbeviser kan danne grundlag for de garantier, som giver virksomhederne mulighed for at finansiere modningen.
Osten bliver altså ikke vekslet til kontanter ved skranken. Den indgår som sikkerhed i en erhvervsaftale, og kreditten kræver bankens godkendelse. For producenten er pointen at kunne skaffe penge til driften, før osten er klar til salg. Det er forskellen på at have værdi liggende på en hylde og have penge til rådighed.
Osten behøver ikke altid flytte
Credem beskriver også et særskilt lån med roterende pant. Her kan kvalificerede landbrugsvirksomheder, som producerer eller modner oprindelsesbeskyttet ost, stille ost på deres eget lager som sikkerhed. De kan udskifte ostehjulene undervejs, så længe sikkerhedens værdi bevares.
Det er ikke samme konstruktion som opbevaring hos bankens lagerselskab. Man skal derfor ikke forestille sig, at alle oste nødvendigvis skal transporteres ind i et banklager. Også ordningen på eget lager er betinget af kreditgodkendelse.
Et lager, der stadig vokser
Credem har i september annonceret en udvidelse af lageranlægget i Montecavolo. Det er den aktuelle udvikling, ikke en lancering af parmesan som sikkerhed. Bankens oplysning om lagerkapacitet fortæller heller ikke, hvor mange oste der faktisk ligger der, eller hvor mange der er pantsat.
Det historiske CNN-klip nedenfor viser lagerreoler med lyse, runde ostehjul. Det gør lagerdelen konkret, men dokumenterer hverken den nye udvidelse eller dagens beholdning. Se efter reolerne ved 00:12. Klippet hedder ITALY:BANKING ON CHEESE LITERALLY.
