I dette indlæg har jeg fundet alle de køkkenting frem, som hverdagens mesterkok bør have i sit køkken for at optimere sine kulinariske udfoldelser.
Jeg elsker at lave mad, og jeg hygger mig helt vildt med det. Madlavning har en terapeutisk effekt på mig og kan aflede mig, hvis jeg fx har haft en hård og stressende dag.
I mange år har jeg gået og drømt om en masse køkkenting, der kunne højne mit niveau og madlavning, men det er først for nyligt, at jeg har alt, hvad amatørkokkens hjerte kan begære.
Derfor deler jeg ud af mine erfaringer og viser dig hvilke køkkenting, der er et must at have for at opnå den ultimative, kreative frihed i køkkenet.
Køkkenting kan være alt fra køkkenmaskiner, service, gryder, potter, pander og redskaber. Derfor har jeg delt artiklen op i forskellige kategorier.
9 Køkkenmaskiner til din indre mesterkok
Vi begynder med de mega fede køkkenmaskiner. Det er her, hvor du virkeligt kan hente hjælp og arbejdskraft i køkkenet. At finde de helt rigtige køkkenting og maskiner er forholdsvist individuelt, da det jo ganske enkelt er forskelligt, hvordan vi laver mad.
I denne samling har jeg dog kun samlet, hvad jeg synes, er de mest essentielle køkkenting.
Kraftig og Genial Køkkenmaskine Der Kan Alt
Ankersrum / 4.500,- / HOP TIL SHOP →
Dette er den allerførste tilføjelse til dine køkkenting, du bør investere i, hvis du vil optimere både tid og kvalitet i dit køkken. Denne køkkenmaskine kan nemlig alt. Simpelthen ALT!
Med denne Ankasrum køkkenmaskine har du nemlig din egen lille assistent i køkkenet, som gør alt det hårde arbejde så som at piske, blande og røre dej.
Den kan blende, snitte og rive og hvis du tilkøber de ekstra mundstykker til maskinen, kan du sågar også hakke dit eget kød, rive grøntsager og lave hjemmelavet pasta.
Den er super nem at rengøre og kommer i femten forskellige farver. Jeg har aldrig gidet at bage store portioner, før jeg fik denne køkkenmaskine, men da den er så rummelig, kan jeg nu røre det hele sammen, selv i store portioner, så vi har brød til hele familien, når den samles til søndagsbrunch. Det er lidt blæret, ikke?
Noget af det fedeste ved denne køkkenmaskine er, at den er meget kraftig. Det betyder, at den kan klare det hele uden at gå i stå, som mange andre køkkenmaskiner gerne gør. Den kører på 1500 watt, hvilket er tre til fire gange mere end de fleste køkkenmaskiner på markedet og tro mig, det kan mærkes.
God Køkkenmaskine i Retro Design
KitchenAid / 3.333,- / HOP TIL SHOP →
Denne køkkenmaskine kan lige så meget som køkkenmaskinen fra Ankarsrum. For hvis du køber al ekstra tilbehør til denne køkkenmaskine, kan du klare alle køkkenets pligter på den halve tid.
Selv på monteringsstykket til pastalavning, kan du justere hvilken form, som pastaen skal have. Der er muligheder nok med denne maskine, og umiddelbart er den idiotsikret.
Der hvor jeg trækker lidt i land med denne køkkenmaskine er, når der står, den kun kører på 300 watt. Det betyder nemlig, at den er mindre kraftig, hvilket jeg har erfaring med kan give udfordringer, når der skal juices eller hakkes kød.
Skal du dog kun bruge maskinen til de mere normale bageopskrifter, er det en fremragende køkkenmaskine.
Fantastisk God Foodprocessor
KitchenAid / 2.000,- / HOP TIL SHOP →
Køkkenmaskiner kan stort set det hele, men der er én maskine, som jeg alligevel vil mene, man skal have ved siden af. Nemlig en god og kraftig foodprocessor.
Foodprocessoren er en af de køkkenting jeg bruger allermest i mit køkken. Jeg laver min egen nøddemel og nøddemælk med den. Jeg bruger den tit til at hakke og snitte grøntsager til eksempelvist falafel og andre sjove retter med grøntsager.
For mig er det et absolut must at have en god foodprocessor, og i dag kan man få foodprocessorer, som også kan lave gode smoothies eller piske dine æggehvider til perfektion.
Denne maskine er god og ligeledes fra KitchenAid, som flere gange har vundet priser for deres køkkenmaskiner og gode designs.
Den kommer i en række forskellige farver, så du kan vælge farven, der passer bedst til dig og dit køkken.
Verdens Måske Bedste Stavblender
Braun / 1.000,- / HOP TIL SHOP →
Denne stavblender var en af de første mere seriøse køkkenting, som jeg anskaffede mig for mange år siden, og den har været min bedste ven et utal af gange.
Jeg elsker at lave supper og grøntsagsmos som fx en lækker kartoffelmos med trøffel og ramsløg. Til det formål er stavblenderen simpelthen bare nem, hurtig og ligetil. Den er også nem at sætte til og rengøre.
Der er rigtigt mange, som undlader at anskaffe sig en stavblender, fordi de i forvejen har en effektiv køkkenmaskine, men faktisk egner de to køkkenting sig til ganske forskellige arbejdsopgaver i køkkenet.
Stavblenderen er til de små retter, som skal laves hurtigt uden for meget rengøring, mens køkkenmaskinen er til det ultimative blær til retter, der virkeligt kræver ekstra arbejde.
Til denne stavblender hører nogle forskellige monteringsstykker, som kan hjælpe dig med at hakke løg og nødder i små portioner eller blende din avocado til en lækker guacamole.
Sousvide Vandbad til de Møre Proteiner
SousVide / 2.200,- / HOP TIL SHOP →
Hvorfor tror du at bøffen, andebrystet og hvad end du bestiller af kød på restauranterne altid er blødt som smør?
Det korte svar er sous vide. En sous vide maskine er et vandbad, som du bruger til langsomt at tilberede kødet i. Du vakuumpakker dine proteiner og placerer dem i vandbadet. Afslutningsvist giver du det et halv minut på en varm pande og serverer det lækreste stykke kød, dine gæster formentligt nogensinde har smagt.
Da jeg var 18, arbejdede jeg på en restaurant, hvor jeg tit var med i testkøkkenet. Jeg fandt ud af, at du kan lave pesto, nøddesmør og kartoffelmos i din sousvide, så mulighederne er mange og det er super sjovt at eksperimentere med sådan en køkkenmaskine.
Slowcooker til Sjove Eksperimenter
Crock-Pot / 1.500,- / HOP TIL SHOP →
Simremad og soulfood tager gerne en evighed at tilberede.Og det kræver også lidt kærlighed. Men med en slowcooker behøver du ikke engang at være hjemme hele tiden til at holde øje med, om der er væske nok i gryden. Den beregner nemlig det hele for dig.
Jeg elsker at sætte en simreret over om morgen og komme hjem om aftenen og spise den. Specielt pasta-, linse- og risretter er optimale at tilberede i en slowcooker og det fedeste ved denne køkkenting er, at alle næringsstofferne i dine ingredienser forbliver i maden, fordi temperaturen stiger meget langsomt.
Jeg har mange gange lavet bouillon i min slowcooker, hvor jeg bruger grøntsagsrester fra madlavning i løbet af ugen og koger det hele ind til en lækker bouillon. Det er så smart!
Nå til Næste Niveau Med en Ægte Air Fryer
Phillips / 2.230,- / HOP TIL SHOP →
Jeg troede ikke på, at en air fryer nogensinde ville kunne tilberede lækre tempurabønner eller sprøde pomfritter, som en ægte friture kan, men jeg var helt galt på den!
En air fryer er en udgave af den gammeldags frituremaskine, men langt sundere for kroppen, da du ikke behøver at svøbe din mad ind i olie.
En air fryer bruger nemlig ikke mere end et par spiseskefulde olie, og du kan bruge olivenolier og andre sunde olier i maskinen i stedet for de usunde fritureolier. Den efterlader grøntsager, frikadeller, pomfritter o.l. med en knasende sprød overflade med mørhed helt ind i midten.
Du kan også brænde mandler, lave popkorn og fx en hel grillkylling i den. Det er sgu smart og ikke mindst vildt lækkert!
Desuden lugter en air fryer heller ikke, hvor fx en ægte friturekoger får hele hjemme til at lugte af en Kina-grill.
Pålægsmaskine til hverdagskokken
Wilfa / 1.300,- / HOP TIL SHOP →
Pålægsmaskinen har været på banen siden 30’erne, og den kom for at blive. Desværre er den blevet lidt glemt i de unges køkken, og det synes jeg er helt forfærdeligt! Du kan nemlig lave det lækreste tapasbord med hjemmerøgede pølser og luftørret skinke i forening med de bedste kvalitetsrige produkter… hvis altså du har en pålægsmaskine.
Du kan også lave din egen sylte til julefrokosten, og du kan lave en af mine livretter, nemlig Vitello Tonnato, hvor du steger din egen kalvefilet. Du kan også lave en anden italiensk klassiker, nemlig carpaccio, med en hjemmelavet bresaola, som er marineret i rødvin. Husk at skære den i helt tynde skiver for at få den perfekte carpaccio.
Pålægsmaskinen kan også bruges til at skære dit hjemmebagte brød i tynde skiver, og du kan skære din cookie dough ud til tynde, ensartede cookie inden de bages.
Frugt og Tørremaskine til Pulverisering
OBH Nordica / 450,- / HOP TIL SHOP →
Min kæreste købte engang denne maskine, fordi han skulle tørre urter til hjemmelavet snaps og og gin. Siden da er jeg blevet helt vild med den. Man kan nemlig lave sin egen te, tørrede frugter, hjemmelavede krydderier og ikke mindst forskellige sjove pulvere til dekoration af mad eller smoothies.
Det fede ved en tørremaskine som denne er, at dine ingredienser bibeholder deres gode egenskaber. Du kan fx tørre ingefær og gurkemeje og pulverisere dem i en blender, og så mikse det hele med kanel og kokosmælk. Så har du en super sund golden latte, som er antiinflammatorisk og en effektiv energibooster.
Det er super blæret at kunne servere en lækker dessert med hjemmetørrede blomster og bær.
9 Små Køkkenting Der Gør Madlavning Sjovere
Nu er vi nået til de bedste køkkenredskaber, som enhver madlavningsglad kvinde og mand bør have i sit køkken for at gøre madlavningen både sjovere og nemmere.
Jeg har både venner og veninder, som synes, at det er kedeligt at lave mad, men som synes, det er vildt sjovt, så snart de er i mit køkken.
Jeg er overbevist om, at det er fordi, at jeg har alle de køkkenting, der skal til for at madlavningen bliver både mere overskuelig og langt sjovere, da alle mine køkkenredskaber giver meget mere plads til kreativitet.
Praktisk rivejern med fint rivestål
Fiskar / 150,- / HOP TIL SHOP →
Dette rivejern ligner umiddelbart et helt almindeligt rivejern, og det er det sådan set også. Men rivejernet er en af de køkkenting, der kommer i mange forskellige kvaliteter. Dette rivejern er sindssygt skarpt og endnu bedre er, at det er super handy. Det ligger godt i hånden og er nemt for alle at bruge.
Det fylder ingenting, og derfor er det nemt at have med til bords, når du fx serverer din signatur-bolognese.
Jeg elsker, at dette rivejern kun har én riveside, for det er netop dét, der gør det nemt at bruge det. Hvis du har det klassiske rivejern med fire forskellige sider, og du i stedet prøver dette rivejern til eksempelvist revet ost, vil du opleve, at det er en reel game changer!
Kugleske til Is, Dej og Melon
Elgiganten / 50,- / HOP TIL SHOP →
Kugleskeen er ikke nogen ny opfindelse, men det er alligevel et super redskab at have i køkkenet. Især hvis du elsker at bage uden at få beskidte fingre.
Kugleskeen er en af mine personlige favoritter, hvad angår køkkenting, og jeg bruger den specielt meget om sommeren til at skære melonen ud med. Den kan nemlig lave de fineste og mest perfekte små melonkugler til smoothie-bowls, men også til at pynte en lækker kage.
Denne køkkenting er også ideel til at måle af med, når du fx bager kager og andre småkager.
Verdens Bedste Æbleskræller
Med denne æbleskræller har det aldrig været nemmere at lave desserter med æbler, pærer, ferskner og lignende. Jeg elsker den!
Den er sjov at bruge, og du kan nemt få folk til at hjælpe dig med at skrælle æbler, hvis du har sådan en æbleskræller derhjemme.
Du spænder æblet fast og bruger håndtaget til lynhurtigt at skrælle æblet. Du kan også bruge denne æbleskræller til at lave kartoffelskiver, som senere kan frituresteges eller tilberedes til sprøde curly fries i din air fryer.
Super Smart Skærebræt
Continenta / 800,- / HOP TIL SHOP →
Dette skærebræt er det smarteste skærebræt, der findes. Det er der ingen tvivl om! Det kommer nemlig med skuffer, så du kan frasortere affald eller bare lynhurtigt hakke og snitte forskellige grøntsager uden at de blandes sammen.
Dette skærebræt har befriet mig fra så meget bøvl, og jeg føler mig faktisk lidt som en rigtig professionel kok, når jeg tilbereder mine grøntsager på det.
Bakkerne kan vaskes i opvaskemaskinen, men selve skærebrættet skal ligesom alle andre skærebrætter af træ vaskes i hånden.
Genial Bagemåtte i Silikone
Hvis du kan lide at bage, har vi her en professionel bagemåtte i glasfiber og silikone. Den er fleksibel og har små lufthuller overalt på overfladen.
Det er en game changer, når det kommer til at bage fladbrød, cookies og knækbrød. Måtten er nemlig ikke bare nem at frigøre fra dit bagværk. Den sørger også for at overfladen på dit bagværk bliver dejlig sprødt, selv hvis brød, boller og småkager skal være bløde i midten.
Den Klassiske Hvidløgspresser
Fiskars / 130,- / HOP TIL SHOP →
Hvis du ikke allerede har en hvidløgspresser derhjemme, er det den allerførste ting, du skal anskaffe dig her og nu. Det er en fuldstændig uundværlig køkkenting, som alle burde have liggende i køkkenskuffen.
Det fede ved netop denne model er, at der er små pigge på bagsiden, som gør, at den er nemmere at rengøre. Derfor anbefaler jeg i høj grad denne hvidløgspresser.
Søde og Sjove Kaffe Stencils
Elgiganten / 40,- / HOP TIL SHOP →
Disse søde kaffe stencils er super gode til din kaffe, men denne køkkenting kan også bruges til at dekorere din hummus med paprika og chili. Den kan også bruges til dekorering af kager og meget mere.
Det er en nem måde at få overtalt børnene til at spise noget af det mad, de normalt ikke har lyst til at spise. Fx har jeg fået min lillesøster til både at spise chiagrød og havregrød ved at pynte skålen med kakaopulver eller kanel, netop ved brug af disse kaffe stencils.
Sprøjte- og Dekorationsredskab
Elgiganten / PRIS,- / HOP TIL SHOP →
Måske tænker du, at du ikke behøver denne slags bageudstyr, men faktisk kan denne type af køkkenting også bruges til anretning af puréer, cremer, pesto og så videre.
Jeg bruger altid mine dekorationsredskaber til at lave ovnbagte kartoffelmosstykker. De smager vildt godt og er super fine at anrette.
Du kan naturligvis også bruge denne køkkenting til flødeboller og desserter, hvor man jo tit ser sprøjteposen blive brugt, men husk at det kun er fantasien, der sætter grænser!
Sammenklappelig Tragt af Silikone
Hvis du godt kan lide at lave din egen juice, olier og lignende friskpressede goodies, skal du helt klart anskaffe dig denne lille silikonetragt. Den gør det super nemt at hælde alt på flaske. Igen har vi at gøre med en ting, som min kæreste købte, fordi han skulle bruge den til sin hjemmelavede snaps, men nu er det mig, der bruger den mest.
Jeg elsker nemlig at lave hjemmelavet dressing, som jeg hælder på flaske eller i glas og til det formål, bruger jeg altid denne tragt.
Denne silikonetragt kan klappes sammen og indeholder ingen giftstoffer. Det kan i øvrigt koges og vaskes i opvaskemaskinen!
Køkkenting til Servering
Noget af det allervigtigste for mig, når jeg laver mad, spiser mad eller skal servere mad for andre er at det skal se super lækkert ud. Mange af os spiser nemlig med vores øjne før vi overhovedet stikker gaflen i maden.
Derfor er det for mange af os vigtigt at vi får maden serveret så den ser indbydende ud. Det gælder for mig både til middagsselskaber og i hverdagen. Jeg elsker når min mad ser ud til at være et instagram billede og derfor går jeg rigtig højt op i hvilket spisestel jeg har fx.
Smuk Marmor Skål Med Mellemøstligt Mønster
Nicola Vahé / 150,- / HOP TIL SHOP →
Ud over det sædvanlige spisestel vi har derhjemme er det en god ide at have nogle køkkenting som tallerkener og skåle i sjove og anderledes design, der kan overraske øjet.
Denne marmor skål er et perfekt eksempel på hvordan vi bliver overrasket når vi får noget så trivielt som en havregrød serveret i den. Det er nemlig ikke ofte at vi får serveret noget i en marmor skål og det får det meste mad til at se indbydende ud.
Især farverige retter som en Vegansk Ret med Kikærte i Karry eller en grøn Cremet Spinatsupper kommer virkelig til din ret i denne marmor skål.
Rustik Tallerken i Træ
House Doctor / 160,- / HOP TIL SHOP →
Det er ikke alt der kan servere på denne smukke tallerken, men alt fra kager, sandwiches og salater kan sagtens serveres til absolut perfektion på denne smukke rustikke tallerken.
Den er fremstillet i træ og har en fin overflade behandling, som betyder at safter ikke trænger ind i selve træet og giver det grimme plamager. Men hvis du bruger varme saucer eller olier på disse tallerken trænger det alligevel igennem.
Derfor anbefaler jeg dig at servere holde lækre retter på denne tallerken som fx højtbelagt smørrebrød, eller en frisk blomkålsalat.
Smuk Tallerken i Lys Keramik
Nordal / 135,- / HOP TIL SHOP →
Jeg elsker håndlavet keramisk spisetel. Mest af alt fordi to tallerkener sjældent er helt ens, men også fordi man kan få designs som er rustikke, unikke og med et lækkert farvespil i.
Keramik har ofte også meget tekstur, hvilket er en fryd for øjet og det betyder at det er endnu nemmere at anrette en smuk tallerken mad.
På den tallerken ser alt fra fisk til kød og kartofler super godt ud og dette stel kan være et oplagt hverdagsstel.
Smuk Sandfarvet Fad i Keramik
ILVA Nordic / 240,- / HOP TIL SHOP →
Vi fortsætter lige i det keramiske hjørne, med dette lille og super slukke serveringsfad. Jeg synes serveringsfade er en af de køkkenting alt for få mennesker bruger i hverdagen. For selvom vores serveringsfade altid er i brug når vi har gæster så sætter vi tit bare gryderne på bordet i hverdagen.
Lad os lige stoppe det og give hverdagens kokkekunst lidt mere respekt. Server aftensmaden som portionsanretning på dette smukke fad. Der er god plads, hvilket for maden til at se mere udsøgt ud. Når vi servere på større tallerkener ser portionen mindre ud og vores appetit stiger. Vidste du det?
Lækkert skærebræt i teaktræ
ILVA Raw / 150,- / HOP TIL SHOP →
Der er altså ikke noget federe end at få serveret en sandwich eller en snasket burger med hjemmelavet pomfritter på en fed måde.
Det er her dette flotte skærebræt kommer ind i billedet. Du kan nemlig få rigtig mange serveringer til at se ekstra interessante ud, ved at servere det på et skærebræt. En stor omgang bruschetta, en halv pizza eller bare nogle kedelige rugbrødsmadder, vil nemlig virker ekstra indbydende serveret på et stykke smuk olieret træ.
Ovnfast Stenfad til servering
Jeg har selv anskaffet mig seks af disse flotte ovnfaste fade, som er lavet i et mega lækkert og rustikt design.
Der er noget sydlandsk over disse fade, som nærmest sender os til italien eller Portugal, hvor man servere små portioner af lækre pasta eller risretter i de varme stengade.
Jeg har brugt disse bade til alt fra ovnbagt fiske til Græsk Saganaki, Macaroni & Cheese og min signaturret Lasagne a La Amalie.
Alle retterne ser helt fantastiske ud når de bliver serveret og man føler næsten man sidder på en restaurant i sydens sol.
Håndlavet Tallerken i Raffineret Stentøj
Der er noget mega fedt ved denne tallerken, som er kæmpestor og også kan bruges som fad. Denne tallerken har nemlig den perfekte balance mellem det maskuline og rå udtryk og det feminine elegante look.
Personligt synes jeg at denne tallerken er perfektion. Den minder mig om mine to middage på Restaurant geranium, som er en Dansk Tostjernet Michelin restaurant, der har forstået at selv tallerkenerne til serveringen er vigtig når moments skal nydes på deres restaurant.
Sørg for at anrette elegant men rustik på en tallerken som denne, så du ikke glemmer tallerkenens eget design. Anret i midten af tallerkenen og lad siderne stå helt fri.
Elegant Glaseret Tallerken med Rustikke Detaljer
Jeg har en stor kærlighed for sort stel. Sort stel for nemlig farverne på din mad til at poppe og sørger for at al opmærksomheden falder p din mad, frem for så meget andet.
Den sorte farve får nærmest din måde til at lyse op og fremhæver både farver og teksturer i din ret. Det gør hele oplevelsen mere appetitlig.
Ofte ser da også sorte vægge på gallerier. Det sker fordi du på den måde lægger bedre mærke til billedet. Der er faktisk lavet undersøgelse med kræsne børn, som blev mere modtagelig overfor nye spisevaner, ved at forældrene skiftede deres spisestel til nærme farver. Ret morsomt.
Smuk Mormor Tallerken i Grøn Glas
Nordal / 50,- / HOP TIL SHOP →
Denne smukke lille glastallerken minder mig om min oldemors kolonihavehus i gentofte, hvor vi ofte holdt fødselsdage som barn. Hun serverede altid sine lækre hjemmebagte lagkager på fine glas tallerkener i lyserød, gul eller grøn.
Der er bare noget super fint og elegant over at servere mad på glas tallerkener, som denne. Især kager kommer til ret, men en æggekage eller porretærte vil også se ekstra lækker ud, på denne tallerken.
Brug for hjælp? Følg mig på Instagram, hvor du kan sende en besked!
Følger du vores vlog?
Du er velkommen til at subscribe på YouTube. Her er en smagsprøve!
One comment
[…] du ikke er den heldige ejer af en portugisisk Cataplana gryde kan du uden problemer bruge en wok gryde med låg. For en sikkerheds skyld kan du vride et vådt […]