At spise mere vegetarisk kan være en udfordring, men med de rette tips og tricks kan det blive en del af din hverdag. Hvis du er i tvivl om, hvordan du skal komme i gang, så giver vi her fem gode råd, der kan hjælpe dig med at inkorporere mere plantebaseret kost i dine måltider.
1. Begynd med de simple opskrifter
Når du skal vænne dig til en ny kost, som med tiden skal blive permanent, er det vigtigt at starte i det små, så du kan tilpasse dig på en behagelig måde. Hvis du starter for stort, kan du med større sandsynlighed fejle og miste din motivation for at fortsætte. Begynd med få kødfrie dage om ugen, og lav nogle velkendte opskrifter, der nemt kan gøres plantebaseret. Det kan eksempelvis være at skifte din chili con carne med en chili sin carne eller erstatte kødet i lasagnen med en masse grøntsager.
2. Lad en bestemt grøntsag spille hovedrollen
Hvis du ønsker at omfavne en mere vegetarisk livsstil, så skal du lære at gøre grøntsagerne til stjernen på din tallerken. Vælg en grøntsag, der skal være hovedingrediensen i din ret i stedet for kødet. Her kan linser, bønner, broccoli, blomkål og svampe være nogle perfekte erstatninger, som stensikkert ikke vil få dig til at savne kødet.
Det handler ikke kun om at erstatte kødet, men om at opdage den utrolige smag og tekstur, som grøntsager kan bringe til bordet. Fra sprøde salater til en fyldig grøntsagscurry. Så lad grøntsagerne blive din nye bedste ven, og få succes med de vegetariske retter.
3. Inkludér mættende madvarer
Nogle oplever, at plantebaserede måltider ikke giver den samme mæthedsfornemmelse og derfor efterlades sultne eller utilfredsstillet. Men det er der heldigvis råd for. Det handler nemlig om at inkludere nogle ingredienser med fedt, kulhydrater, og vigtigst af alt, protein, som mætter. Det kan eksempelvis være kartofler, æg, bønner og linser, kål og fuldkornsprodukter. Med god smag og en ordentlig mæthedsfornemmelse, vil du ikke tænke over, at du spiser et plantebaseret måltid.
4. Planlæg måltider og indkøb
En af de bedste måder at fastholde en ny vane eller rutine, er ved at gøre sit forarbejde. Madplaner og planlagte indkøb øger din chance for at holde den vegetariske kost i hverdagen, og det mindsker i øvrigt madspild. Med en fast plan er du mindre tilbøjelig til at foretage spontane indkøb og træffe de nemme og velkendte beslutninger.
At udarbejde en ugentlig madplan kræver naturligvis tid og forberedelse. Du kan med fordel bruge en rolig søndag på at søge efter opskrifter, der både virker enkle at lave og ser indbydende ud. Gør det til en sjov og hyggelig aktivitet, hvor du eventuelt også inddrager hele familien, så alle får mulighed for at bidrage med deres favoritter.
5. Spis vegetarisk med måltidskasser
Den absolut nemmeste måde at spise mere vegetarisk i hverdagen er ved at købe lækre måltidskasser. Disse indeholder både alle de nødvendige ingredienser og en udførlig opskrift, som er nem at følge. Du kan selv vælge, om du ønsker en måltidskasse med udelukkede vegetariske retter, eller en “mest med grønt”-måltidskasse, der maksimalt består af to dage med kød eller fisk.
Se udvalget af vegetariske opskrifter hos Hellofresh, og vælg dine favoritter. Det bedste af det hele er, at du ikke selv skal udtænke madplanen og foretage indkøbene. Samtidig vil du langsomt blive bedre og bedre til at gennemskue, hvilke ingredienser der fungerer godt sammen til at skabe et lækkert plantebaseret måltid.
Kender du i øvrigt vores YouTube kanal?
Vi bor i Portugal, hvor vi laver videoer tematiseret omkring vores liv. Det inkluderer rejser, spændende restauranter, god humor og en masse sjov og ballade!
Du er velkommen til at subscribe på YouTube. Her er en smagsprøve!
