{"id":79284,"date":"2022-02-04T13:04:56","date_gmt":"2022-02-04T13:04:56","guid":{"rendered":"https:\/\/stayclassy.dk\/kvinder\/?p=79284"},"modified":"2022-02-06T09:11:21","modified_gmt":"2022-02-06T09:11:21","slug":"fiskeret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stayclassy.dk\/kvinder\/fiskeret\/","title":{"rendered":"Verdens Bedste Fiskeret: Cataplana med Skaldyr!"},"content":{"rendered":"

Jeg elsker at s\u00e6tte t\u00e6nderne i en god fiskeret og dette er en muligvis verdens bedste fiskeret.<\/p>\n

Efter tre \u00e5r i Portugal har jeg f\u00e5et et hav af l\u00e6kre fiskeretter (no pun intended)<\/em>, men denne fiskeret ved navn Cataplana er min evige go to fiskeret.<\/p>\n

Dette er en super nem og meget sund fiskeret, som har f\u00e5et sit navn efter fadet\/gryden, som den er tilberedt i.<\/p>\n

Den underlige wok-lignende gryde med forseglet l\u00e5g stammer fra det nordlige Marokko, men blev bragt til Portugal i 14oo-tallet. Siden da har portugiserne forst\u00e5et at mestre gryden til den l\u00e6kreste fiskeret med skaldyr og gr\u00f8ntsager.<\/p>\n

\"cataplana<\/p>\n

Det er en hurtig ret at lave og du kan v\u00e6re sikker p\u00e5, at den ogs\u00e5 er sund selvom du b\u00e5de skal bruge olivenolie og r\u00f8dvin.<\/p>\n

Det er en af de fiskeretter, der smager af noget og hvor der er god variation. Den kan nydes med ris til, men herhjemme er vi vilde med friskbagt br\u00f8d, s\u00e5 vi spiser den med friskbagt hvidl\u00f8gsbr\u00f8d.<\/p>\n

Du kan bruge stort set alle typer fisk til denne fiskeret, men jeg foretr\u00e6kker lyse fisk, hvor smagen ikke overtager retten.<\/p>\n

Du kan bruge fileter for at undg\u00e5 ben hvilket vi foretr\u00e6kker herhjemme, men for at f\u00e5 endnu mere smag i denne fiskeret kan du komme hele fisk hvis du ikke er bange for fiskeben.<\/p>\n

Hvis du ikke er den heldige ejer af en portugisisk Cataplana gryde<\/a> kan du uden problemer bruge en wok gryde med l\u00e5g. For en sikkerheds skyld kan du vride et v\u00e5dt viskestykke og l\u00e6gge over gryden for at holde fugten i wok’en. (Med mindre du har gaskomfur – s\u00e5 undlad viskestykket)<\/em><\/p>\n

Opskriften p\u00e5 Cataplana fiskeret<\/h2>\n

\"fiskeret<\/p>\n

Portioner:<\/strong> 4-6
\nTid:<\/strong> 30-40 minutter
\nS\u00e6rligt udstyr:<\/strong> Cataplana gryde eller wok med l\u00e5g<\/em>.<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong><\/p>\n