{"id":2084,"date":"2018-11-25T13:55:40","date_gmt":"2018-11-25T12:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/amalierohde.dk\/?p=2074"},"modified":"2022-01-31T09:25:56","modified_gmt":"2022-01-31T09:25:56","slug":"saganaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stayclassy.dk\/kvinder\/saganaki\/","title":{"rendered":"Stegt saganaki p\u00e5 spr\u00f8d salat med hjemmet\u00f8ret tomater"},"content":{"rendered":"

K\u00e6rlighedenen for det gr\u00e6ske k\u00f8kken<\/h1>\n

\"grillet<\/p>\n

Som barn rejste min familie og jeg meget i Gr\u00e6kenland. Vi bes\u00f8gte mange ikke turistede steder og brugte meget tid p\u00e5 at finde hemmelige og uber\u00f8rte steder.<\/p>\n

Det resulterede i mange sene aftensm\u00e5ltider i sm\u00e5 landsbyer rundt omkring i det gr\u00e6ske bjerge eller langs kysten i de lokale fiskerbyer.<\/p>\n

Den autenticitet der f\u00f8lger med s\u00e5dan nogle oplevelser, har givet mig et helt specielt forhold til Gr\u00e6kenland. Efter mange \u00e5rs sommerferie der, f\u00f8lger jeg mig forbundet til landet. Det skyldes naturligvis ogs\u00e5 at jeg fra min fars side har gr\u00e6ske gener.<\/p>\n

I mit voksenliv bes\u00f8ger jeg ikke Gr\u00e6kenland lige s\u00e5 meget, som jeg dengang gjorde. Min k\u00e6reste og jeg har nemlig rejst verden rundt og filmet youtube videoer<\/a>, i stedet for at bes\u00f8ge den samme destination hver gang.<\/p>\n

Men en ting har jeg ikke lagt fra mig. Den gr\u00e6ske mad. Herunder en klassisk portion saganaki.<\/p>\n

Noget af det bedste jeg ved, n\u00e5r jeg bes\u00f8ger Gr\u00e6kenland er, at bestille en saganaki, en salat og en kurv med friskbagt gr\u00e6sk br\u00f8d.<\/p>\n

Gr\u00e6sk madkultur<\/h1>\n

\"grillet<\/p>\n

Det gr\u00e6ske k\u00f8kken er generelt et k\u00f8kken, som jeg synes er dybt undervurderet. Herhjemme i Danmark lever de Gr\u00e6ske restauranter langt fra op til den standard du f\u00e5r servere i Gr\u00e6kenland.<\/p>\n

Gr\u00e6sk mad handler om at hylde r\u00e5varernes egenskaber. Langt hen ad vejen er det simpelt mad, der tilberedes med passion og k\u00e6rlighed.<\/p>\n

Ligesom i mange andre sydeurop\u00e6iske lande, er et m\u00e5ltid mad mere end bare et m\u00e5ltid mad.
\nI gr\u00e6kenland samles familierne om middagsbordet ikke kun for den sk\u00f8nne smagsoplevelses skyld, men for at hygge sig med hinanden.<\/p>\n

Aftensm\u00e5ltidet er et dagligt socialt arrangement, som gr\u00e6kerne till\u00e6gger en stor v\u00e6rdi. M\u00e5ske er det ogs\u00e5 derfor at maden bliver tilberedt med en s\u00e5dan stor portion k\u00e6rlighed.<\/p>\n

Inden vi g\u00e5r i gang med opskriften p\u00e5 Saganaki er det vigtigt lige at skelne mellem de to former for saganaki. Grillet saganaki og stegt saganaki.<\/p>\n

Den grillede saganaki laves i staniol p\u00e5 grillen eller i ovnen. Fetaen bliver bl\u00f8d og cremet og skal spises direkte fra s\u00f8lvpapiret.<\/p>\n

Den stegte saganaki er paneret og har spr\u00f8d skorpe, mens osten smelter indeni. Det giver en helt fantastisk spiseoplevelse.<\/p>\n

Men lad komme i gang med opskriften p\u00e5 saganaki<\/p>\n

Gr\u00e6sk stegt saganaki p\u00e5 spr\u00f8d salat<\/h1>\n

\"grillet<\/p>\n

Som udgangspunkt kan salaten godt virker lidt uoverskuelig fordi b\u00e5de tomater og agurker skal tilberedes. Men effektivt skal du ikke bruger mere end 15 minutter p\u00e5 at tilberede den.<\/p>\n

Opskriften er til 2 personer som hovedret eller til 4 personer som forret<\/p>\n

Hjemmet\u00f8rret tomater<\/h2>\n

\"grillet<\/p>\n

Ingredienser:<\/strong><\/p>\n