Min veninde og jeg havde forn\u00f8jelsen af at spise p\u00e5 det hyggelige og autentiske spisested Hey Darling n\u00e6r s\u00f8erne p\u00e5 \u00d8sterbro i K\u00f8benhavn.<\/p>\n
Vi blev budt velkommen af en s\u00f8d fyr, med et stort smil p\u00e5 l\u00e6ben og et god energi. Allerede der fik vi det der var en smagspr\u00f8ve p\u00e5 den fantastiske karisma han rummede.
\nMenukortet var simpel og meget let at overskue, med f\u00e5 retter og tilvalg, hvilket gjorde det muligt at samle en menu der passer perfekt til det behov man nu skulle have. Som udgangspunkt samler menuen sig om stedets k\u00f8dboller, som ogs\u00e5 kan f\u00e5s i Vegansk udgave. Dertil v\u00e6lger man alt fra sovser til tilbeh\u00f8r.<\/p>\n
Vi fik et bord udenfor i solen, godt nok ud til en st\u00f8rre vej, hvilket ikke generede os. Atmosf\u00e6ren var nemlig hyggelig og der osede af det jeg vil kalde l\u00e6kkerhed. Det var nemlig ikke et eksklusivt sted, men et meget afslappet sted, hyggen bliver budt velkommen. Der var rent og ordentligt, med legende lyse sommerfarver, som udstr\u00e5lede sundhed og friskhed.<\/p>\n
P\u00e5 Hey Darling f\u00e5r du \u00f8kologisk mad I s\u00e6rklasse.<\/p>\n
Alt hvad der kan spises p\u00e5 Hey deling er nemlig lavet af \u00f8kologiske r\u00e5vare. Men selvom der l\u00e6gges v\u00e6gt p\u00e5 \u00f8kologi, er det ikke noget der kommer til udtryk i restaurantens visuelle identitet. Det var faktisk f\u00f8rst da, jeg spurgte efter en cola at jeg fik at vide at Coca cola ikke var noget de havde, fordi det ikke er \u00f8kologisk.<\/p>\n
Men nu til maden, for da den kom duftede der fantastisk. Det var som at sidde i en italiensk g\u00e5rdhave, mens blokkens italiensk koner var i fuld sving med gryderne.<\/p>\n
Vi fik serveret to anretninger, som var l\u00e6kre og rustikke. Serveringerne passede perfekt til det som stedet er. Man kunne ligefrem se hvordan der var kredset om os mens en stor passion afspejlede sig i retternes visuelle udtryk.<\/p>\n
Den ene af mine retter var en risotto lavet p\u00e5 asparges. Den smagte fantastisk og havde en cremet, bl\u00f8d og glat konsistens. Den var l\u00e6kker og stod godt til de krydret k\u00f8dboller jeg havde f\u00e5et anbefalet dertil.<\/p>\n
Jeg huske dette m\u00e5ltid bedst for de gode r\u00e5vare samt den smukke kompilation af dem. Der var nemlig ingen tvivl om at man hos Hey Darling fokusere p\u00e5 r\u00e5varerne. Det smagte nemlig friskt og man kunne smage passionen for madlavning i hver enkelt bid.<\/p>\n
Drikkevarerne p\u00e5 Hey Darling er jeg n\u00f8d til at fremh\u00e6ve. De var nemlig uds\u00f8gte og igen her var b\u00e5de menukort og r\u00e5vare velovervejet.<\/p>\n
Jeg fik bl.a en rabarber cocktail, der var helt perfekt afbalanceret mellem syre og s\u00f8dme og den smagte n\u00e6sten som en sk\u00e5l frisk r\u00f8dgr\u00f8d.<\/p>\n
Men bedst af alt i hvert fald i forhold til drikkevarerne var deres udvalg af Gin og deres udvalg af tonic.<\/p>\n
Hey Darling er nemlig et af de f\u00e5 spisesteder jeg har bes\u00f8gt i K\u00f8benhavn, der har forst\u00e5et at sammens\u00e6tte (faktisk flere varianter) af gennemf\u00f8rte og gode gin an tonics, hvor bl.a. sukkerbalancen mellem gin og tonic passer perfekt sammen.<\/p>\n
Restauranten ligger i en dejlig lys k\u00e6lder, med simple men kreative l\u00f8sninger, som giver stedet en hyggelig og behagelig stemning. Farvespillet og valget af materialer, f\u00e5r stedet til at virke dansk og der er et moderne udtryk, som man alligevel ikke er i tvivl om har rod i det autentiske danske k\u00f8kken.<\/p>\n
Generelt er man omfanget af hygge og godt hum\u00f8r, n\u00e5r man tr\u00e6der ind ad d\u00f8ren p\u00e5 Hey darling og det bringer mig videre til n\u00e6ste punkt<\/p>\n
Som tidligere n\u00e6vnt havde vi en sk\u00f8n tjener fra start af. Han var passioneret og havde en bred viden om alt hvad der foregik p\u00e5 menukortet. Han var en fort\u00e6ller og kunne sit kram. Han havde en dejlig udstr\u00e5ling og havde fundet den helt rigtige balance mellem at v\u00e6re hyggelige og professionel.<\/p>\n
Han valve af og til afl\u00f8st af en k\u00f8n kvinde, som ogs\u00e5 bare Baden frem og tilbage med en et smukt smil p\u00e5 l\u00e6ben.<\/p>\n
Hvad gjorde sig g\u00e6ldende for begge to var deres charme og gode hum\u00f8r, som smittede af p\u00e5 alle os g\u00e6ster. De var begge utrolige opm\u00e6rksomme og havde et fantastisk overskud til at s\u00f8rge for at vi ikke manglede noget.<\/p>\n
Alt i alt havde vi et fantastisk bes\u00f8g p\u00e5 dette sk\u00f8nne spisested og det er absolut ikke sidste gang jeg l\u00e6gger vejen forbi Hey Darling.<\/p>\n